Ужин с рестораном-музеем северной кухни «Чум» в manul

«Чум» — ресторан-музей северной кухни и один из ключевых участников фестиваля ТАЙГАСТРО, показывающий кухню коренных народов Сибири в исследовательском, почти антропологическом формате.

14 августа шефы «Чума» Наталья Трапезникова и Виктор Шайдецкий приедут в московский Manul — ресторан кухни народов Сибири — и вместе соберут меню а-ля карт, посвящённое Западной Сибири.

Вечер — о вкусах, которые редко попадают на большие столы: ягоды, дичь, рыба, ферментация, техники, идущие из традиций народов Севера.